Gluten Free Banana Cinnamon Cake

Ini resep banana cake saya sendiri yang gluten free. Gampang dibuatnya

Bahan:
50 gr rolled oat (dihaluskan jadi tepung)
60 gr tepung beras putih
25 gr tepung beras coklat
15 gr tepung ubi ungu
20 gr gula aren bubuk
1 sdt baking powder
1/2 sdm kayu manis bubuk
sedikit garam
1 buah pisang cavendish besar yang sudah sangat matang, dilumatkan
4 sdm minyak
1 sdm madu
1 flax egg (1 sdm ground flax egg + 3 sdm air)
1 butir telur (bisa diganti dengan 1 flax egg lagi, tapi tekstur kue jadi agak beda)
air secukupnya (sekitar 2 sdm)

1. Campur semua bahan kering, aduk rata
2. Tambahkan minyak, flax egg, telur, air, aduk rata
3. Masukkan madu
4. Campurkan pisang yang sudah dilumatkan
5. Tuang ke dalam loyang
6. Panggang di dalam oven (sudah dipanaskan sebelumnya) dengan panas sekitar 170 derajat, selama kurang lebih 20-25 menit